パン屋を新卒1年目で辞めたい！転職できる理由と退職するかの判断基準
2026.11.05
朝早くから仕込みに入り、忙しい日は閉店まで立ちっぱなし。休みの日も疲れが抜けず、「このままパン屋を続けられるのか」「辞めても次の仕事はあるのか」と悩んでいるのではないでしょうか。
パン屋で身につけた段取りや衛生管理、接客の経験は、ほかの仕事でも活かせます。専門学校で学んだことも、辞めたら無駄になるわけではありません。
辞めるか迷ったときの判断基準と、経験を活かせる転職先、退職までの進め方を知り、これからの働き方を考えていきましょう。
新卒1年目が転職するなら第二新卒エージェントneo- 書類選考の通過率94.7%
- 担当者が訪ねて信頼できる企業だけを紹介
- 新卒1年未満で辞めた人の転職も支援
- 就職・転職で平均年収113万円UP
目次
新卒1年目でパン屋を辞めたくなる理由
新卒1年目でパン屋を辞めたくなる理由は、大きく次の4つに分けられます。
- 早朝の出勤で生活リズムが崩れる
- 朝から閉店まで立ち仕事が続いて体がもたない
- 拘束時間の長さに給料が見合わない
- 見て覚える職場で質問しにくい
ひとつの大きな出来事よりも、日々の負担が重なって続けるのがつらくなることもあるでしょう。
早朝の出勤で生活リズムが崩れる
開店に間に合うように準備するパン屋では、早朝の出勤に合わせた生活が負担になりやすいものです。製造は開店前の焼き上げが必要で、販売も商品を並べるなどの準備から始まります。
翌朝の仕事を考えると、友人と夜に会うこともためらいがち。休日も疲れが残り、出かけるより寝て過ごす日が増えると、仕事以外の楽しみを持ちにくくなるでしょう。
土日祝が忙しい店では、平日中心の休みと周囲の予定が合わないこともあります。家族の集まりや友人との旅行に参加できないことが続くと、休みがあっても満足に使えていないと感じやすくなります。
若年労働者が最初の会社を辞めた理由では、「労働時間・休日・休暇の条件がよくなかった」と答えた割合は28.5%でした。（※1） 生活に合わない勤務時間や休日は、仕事を続けにくくなる理由のひとつです。
朝から閉店まで立ち仕事が続いて体がもたない
立ち仕事の疲れが翌日まで残ると、パン作りや接客が好きでも出勤がつらくなります。製造では重い小麦粉の袋を運び、天板を出し入れする作業もあるため、立っているだけでは済みません。
夏場のオーブン周辺には熱がこもりやすく、腰の痛みや手荒れに悩む人もいます。仕事が終わっても体を休めるだけで精いっぱいになり、家事まで手が回らない日もあるでしょう。
販売も、レジを打つだけの仕事ではありません。商品名や値段、原材料を覚えながら、アレルギーの問い合わせにも正確に答える必要があります。
混雑時には会計と商品の案内が重なり、行列にも気を配ります。体の疲れに加え、間違えられない緊張が続くことも負担です。
拘束時間の長さに給料が見合わない
仕事に使う時間と体力に対して給料が少ないと感じることも、辞めたくなる理由です。開店前の仕込みから閉店後の片付け、翌日の準備まで続く店では、仕事のために空けておく時間が長くなります。
忙しくて休憩を十分に取れない日があっても、給料が上がる見通しがなければ、働き続ける意欲は持ちにくいでしょう。家賃や食費を払うと手元にほとんど残らず、専門の技術を学んでいる実感より生活の苦しさが勝つこともあります。
少人数の店では、製造・販売・品出し・清掃を限られたスタッフで担当します。誰かが休むと負担がほかの人に集中するため、自分も休みを取りにくいと感じがちです。
若年労働者が最初の会社を辞めた理由のうち、「賃金の条件がよくなかった」と答えた割合は21.8%でした。（※1） 給料への不満も、仕事を続けるか考えるきっかけになっています。
見て覚える職場で質問しにくい
仕事の説明が少なく、質問もしにくい職場では、何をすればよいかわからない不安が続きます。職人の師弟関係のような上下関係が残る店では、十分な研修がないまま「見て覚える」ことを求められる場合もあるでしょう。
狭い厨房で長い時間一緒に働くからこそ、聞きにくい雰囲気は毎日の負担になります。失敗しないために確かめたいことがあっても、聞けないまま作業を進めることになるためです。
パン屋に入ったばかりの新社会人からは、説明が少なく、仕事の流れをつかめないという相談が寄せられています。
今年4月1日から新社会人となり、パン屋で働いているものです。 （中略） トッピングの作業をしているのですが2回行ってた事もあり、おさらい的な感じで教えては貰いましたが初日から特になんの説明もなく、流れも掴めないまま過ごしています。
（Yahoo!知恵袋より）
この声からも、作業を教わるだけでなく、全体の流れを説明してもらえないことが戸惑いにつながるとわかります。
若年労働者が最初の会社を辞めた理由では、「人間関係がよくなかった」と答えた割合は26.4%でした。（※1） 仕事内容が好きでも、周囲と安心してやり取りできない環境では、働き続ける負担が大きくなります。
新卒1年目でパン屋を辞めても転職できる？
パン屋を新卒1年目で辞めても、転職は可能です。第二新卒向けの求人には、長い職歴よりも、入社後に仕事を覚えていく姿勢を重視する募集があります。
パン屋の経験だけで応募できる求人はある
第二新卒向けの未経験歓迎求人には、パン屋の経験だけで応募できる仕事があります。事務やカスタマーサポート、食品メーカーの製造なども候補です。
「パンを作ることしか覚えていない」と感じても、製造では手順と時間を守り、仕込みから焼き上げまでを進めてきたはず。その段取りや衛生管理は、ほかの仕事にもつながる経験といえます。
販売なら、商品の説明やレジ対応、混雑時の優先順位の判断も仕事の経験です。専門職として完成していなくても、働く中で身につけた力はあります。
正社員の採用担当者への調査では、第二新卒を採用している企業は60.9%でした。（※2） 長い職歴がなくても、応募先を探せる余地はあるということです。
短期離職は問題にならない
第二新卒向けの求人なら、短期離職そのものは問題になりません。短い期間で辞めた人も応募することを前提とした募集だからです。
選考では、質問に沿って会話ができるか、これまでの経験や仕事選びの考え方に筋が通っているかが見られます。すぐに仕事を任せられる経験より、人柄や新しいことを吸収する姿勢を重視する企業もあるでしょう。
第二新卒を採用する理由として「新卒人材が充足できない」を挙げた企業は53.4%で、最も多い回答でした。（※3） 経験豊富な人だけでなく、これから育てる若手を求めている企業もあります。
新卒で正社員として入った会社を短期間で辞めて転職した人の調査では、最初の会社の在籍期間が1年未満だった人は48.2%でした。（※4） 実際に、在籍期間が短くても次の仕事を見つけている人はいます。
新卒1年目でパン屋を辞めていいかの判断基準
新卒1年目でパン屋を辞めていいかは、今のつらさが時間の経過で改善されるかを基準にしてください。原因と変わる時期を分けると、待つ意味があるか判断しやすくなります。
改善の見込みは、次のように整理できます。
← 横にスワイプできます →
| 見込み | つらさの例 | 変化の時期 |
|---|---|---|
| ある | 繁忙期の忙しさ、担当業務への不慣れ | 年末年始の繁忙期終了、決定済みの担当替え、工程習得の予定時期 |
| ない | 早朝出勤、土日祝に休めない仕組み、少人数による長い拘束時間 | 時間がたっても変わりにくい |
眠れない、食べられないなど体調に出ているときは、辞めるかの判断より先に医療機関の受診を検討しましょう。
時間の経過で改善されるならその時期まで待つ
負担が軽くなる時期が具体的に決まっているなら、その区切りまで待つ判断もできます。「そのうち慣れる」ではなく、いつ、何が変わる予定なのかが判断の目安です。
待つ前に、続けられる状態も考えておきましょう。たとえば、担当替え後に体の負担が軽くなるか、工程を覚えた後に落ち着いて作業できるかなどです。
予定の時期が来てもつらさが変わらなければ、さらに我慢を重ねる必要はありません。待った結果をもとに、転職するか考え直してよいでしょう。
時間がたっても改善されないなら転職を考える
勤務時間や休日の仕組みが生活に合わないなら、転職を考えてよいでしょう。開店前の製造や土日祝の営業を前提にしている店では、仕事に慣れても出勤時間や休み方は変わりにくいためです。
「パン作りが嫌なのか」「パン作りは好きでも、今の働き方がつらいのか」を分けることが大切です。分けて考えると、残るか転職するかを決めやすくなります。
教わり方や人間関係が主な負担なら、今の店の環境が合っていない可能性もあります。パン屋を辞めたい気持ちを、そのまま「食の仕事に向いていない」と結びつける必要はありません。
体調に出ているなら先に医療機関の受診を検討する
不調が続いているときは、退職の結論を急ぐより、先に医療機関の受診を検討しましょう。自分で病名を当てはめず、体の状態は医師に相談することが大切です。
受診時には、眠れない日がいつから続いているか、食事や出勤にどのような影響が出ているかを伝えてください。勤務を続けるか、休む必要があるかも含めて相談すると、次の判断につなげやすくなります。
新卒1年目でパン屋を辞めた際のおすすめの転職先
新卒1年目でパン屋を辞めた際のおすすめの転職先は、食品メーカーの製造職、食品の品質管理、カスタマーサポートの3つです。身につけた知識や対応力がどの業務につながるかを見ると、選択肢を絞りやすくなるでしょう。
パン作りの経験が活かせる食品メーカーの製造職
食品メーカーの製造職とは、決められた手順や基準に沿って食品を作る職種です。パン屋で配合や焼き上げの温度・時間を守ってきた経験が、製造工程の作業に活かせます。
食品を扱ううえで必要な清掃や衛生管理も、共通する仕事です。パン作りで身につけた正確さを使いながら、食に関わる仕事を続けたい人に向いているでしょう。
衛生面の気配りが活かせる食品の品質管理
食品の品質管理とは、製品が安全や品質の基準を満たしているかを確かめ、製造工程の衛生状態を管理する職種です。手洗いや異物の混入を防ぐ確認、原材料の管理など、パン屋で守ってきた衛生の手順が土台になります。
確認した内容を記録し、データを扱う業務では座って働く時間もあります。小さな変化に気づき、決められた確認を丁寧に続けられる人は、経験を活かしやすい仕事といえます。
接客の経験が活かせるカスタマーサポート
カスタマーサポートとは、電話やメールなどでお客さまの問い合わせに答える職種です。パンの原材料やアレルギーの質問に正確に答えてきた経験は、相手の疑問を聞き取り、必要な情報を伝える仕事につながります。
混雑時にも落ち着いて対応した経験や、相手に合わせた言葉遣いも強みです。食品の製造から離れても、人と接する仕事を続けたい人には候補になるでしょう。
パン屋を新卒1年目で辞めたい方におすすめの転職エージェント
パン屋を新卒1年目で辞めたい人には、第二新卒エージェントneoが相談先の候補になります。早期退職からの転職も支援しており、今の経験から強みと向いている仕事を一緒に考えてもらえるためです。
相談先を比較したい人は、第二新卒におすすめの転職エージェントも参考にしてください。
第二新卒エージェントneoの対象は、19〜29歳の第二新卒・既卒・フリーターなどです。同サービスは、未経験から応募できる求人を扱っています。
パン屋以外の仕事を知らなくても、専属アドバイザーから業界や職種の説明を受けられます。自己PRや志望動機を一緒に作り、応募書類の添削や面接対策まで相談できる点も特徴です。
書類選考の通過率は94.7%でした。（※5） 応募書類に自信がない人も、担当者と内容を整えてから選考に臨めます。
「次も同じようにつらい職場だったら」と不安な人にとって、担当者が実際に訪問した企業だけを紹介している点は判断材料になるでしょう。職場の雰囲気を聞いたうえで、応募するか決められます。
面接の日程調整も任せられ、面談はWEB・電話にも対応しています。登録直後に面談日時を予約できるため、仕事や休みの予定に合わせて相談を進めましょう。
転職するか決めていなくても、相談だけで利用できます。パン屋を続ける以外の選択肢を知ってから判断したい人にも、利用しやすいサービスです。
※5 出典：第二新卒エージェントneo 公式サイト（2023/3〜2024/2に面談した人）
新卒1年目でパン屋を辞めるときの3ステップ
新卒1年目でパン屋を辞めるときは、転職先を見つける、上司に伝える、退職する、の3ステップで進めてください。次の仕事の見通しを立ててから退職の話を進めると、収入への不安を抑えられます。体調や勤務状況に無理がある人は、休むことを優先しましょう。
1. 働きながら転職先を見つける
働き続けられる状態なら、在職中に転職先を探すのがおすすめです。収入を確保したまま求人を比べられるため、焦って応募先を決めずに済みます。
平日の休みに面接を入れ、早番で帰れる日は午後を書類の準備にあてるなど、使える時間から予定を組みましょう。
応募前には、今のつらさが続く職場を選ばないために、次の条件を求人票や担当者に確かめることが大切です。
- 出勤時間と退勤時間の目安
- 休日の日数と休みの決まり方
- 配属先のスタッフ数と業務の分担
毎日の残業や長時間勤務で準備する時間がない人、体調を崩している人は、先に辞めて休んでから始めてもかまいません。在職中の転職活動にこだわって、無理を重ねる必要はないでしょう。
2. 内定が出てから上司に伝える
内定が出たら入社日を調整し、退職の意思は直属の上司に伝えましょう。同僚や先輩へ先に話すと、上司に間接的に伝わり、話が進めにくくなることがあります。
辞める気持ちが固まっているなら、引き止められたからといって変える必要はありません。昇給や配置換えなど具体的な提案があれば持ち帰って考えられますが、「今は時期が悪い」といった曖昧な話だけで延期を続けないことが大切です。
期間の定めのない雇用では、原則として退職を申し出てから2週間で、会社の承諾がなくても退職できます。（※6） 引き止めが続いても、会社の承諾を待ち続ける必要はありません。
自分で言い出せない人や、強い引き止めで話が進まない人には、退職代行を使う方法もあります。退職代行は、本人の代わりに会社へ退職の意思を伝えるサービスです。
弁護士に依頼すれば、会社への連絡だけでなく、有給休暇の消化などの交渉まで任せられます。
自分で辞めると言えないなら
弁護士法人ガイアの退職代行
- 弁護士が会社とのやり取りを代わりに行う
- 有給消化や未払いの残業代の交渉もできる
- 入社したばかりでもLINEで相談できる
※相談は無料。依頼する場合の料金は25,300円から（弁護士法人ガイアの退職代行 公式サイト）
3. 就業規則に合わせて退職日を決める
退職日は、就業規則の申し出期限と次の会社の入社日を踏まえて決めましょう。余裕を持って伝えると、店がシフトや引き継ぎの予定を組みやすくなります。
無理のない範囲で、クリスマスや年末年始、お盆などの繁忙期を避けるのも方法です。ただし、店の都合だけで退職を先延ばしにする必要はありません。
引き継ぎでは、自分が担当していた作業を後任が確認できる形にまとめます。
- 仕込みの手順やレシピの分量
- 発注や品出しの確認項目
- よくある問い合わせへの答え方
雇われてから6か月続けて働き、全所定労働日の8割以上出勤した人には、最低10日の年次有給休暇が与えられます。（※7） 入社して日が浅くても、条件を満たしていれば有給休暇を使えます。
残りの日数と引き継ぎに必要な日を確認し、有給休暇を取る日も含めて退職までの予定を整えましょう。
新卒1年目でパン屋を辞めたい人のよくある質問
1年たつまで辞めないほうがいい？
パン屋を辞めたいと思ったら、1年たつまで待たなくてかまいません。勤続期間の区切りよりも、今のつらさが改善する見込みと、これから続けられるかを基準にしましょう。
全産業の大卒者のうち、入社して1年目に辞めた人の割合は12.3%でした。（全産業の大卒（2021年3月卒）が1年目に辞めた割合。※8） 早い時期に仕事を見直す人は、ほかにもいます。
貯金が少なくても辞められる？
貯金が少なくても、働きながら転職先を決めれば退職は可能です。次の会社の最初の給料日までに必要なお金を用意できれば、長期間の無収入に備えるほどの貯金がなくても進められます。
退職前には、最後の給料日と次の会社の最初の給料日を確認しましょう。給料の締め日や支払日が変わると、入金の間隔が空くことがあるためです。
その間に出ていく家賃、食費、公共料金、引き落とし予定を並べ、手元のお金で足りるか確かめることが大切です。
専門学校を出たのに辞めるのはもったいない？
パン屋を辞めても、専門学校で学んだことは無駄になりません。衛生や食品製造の知識は、食品メーカーの製造や品質管理でも活かせます。
学校でのパン作りが楽しくて選んだ道でも、実際に働く時間や体の負担まで合うとは限らないものです。パン作りを好きだった気持ちと、今の働き方を続けられるかは分けて考えてよいでしょう。
学んだことを無駄にしないために我慢するより、知識を活かしながら続けられる仕事を選ぶことが大切です。
新卒1年目でパン屋を辞めるときのまとめ
パン屋を新卒1年目で辞めたいときは、早朝出勤・立ち仕事・給料・教わり方のうち、何がつらく、その負担が時間の経過で改善するかを基準に考えましょう。
経験を活かせる転職先には、食品メーカーの製造職、食品の品質管理、カスタマーサポートがあります。
働ける状態なら在職中に転職先を探し、内定後に上司へ伝え、就業規則を確認して退職日を決める流れです。
次の仕事が見つかるか不安なら、第二新卒エージェントneoで経験の整理から相談できます。登録後に面談を予約し、応募できる仕事を知るところから始めましょう。
関連記事
飲食を新卒1年目で辞めたい！転職できる理由と退職するかの判断基準
スーパーを新卒1年目で辞めたい！転職できる理由と退職するかの判断基準
工場を新卒1年目で辞めたい！転職できる理由と退職するかの判断基準
エステティシャンを新卒1年目で辞めたい！転職できる理由と退職するかの判断基準